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河北名吃 · 百年老店
郝家火燒始創(chuàng)于民國十年（1921）傳人郝志敏先生繼承祖業(yè)，運(yùn)用現(xiàn)代及代代相傳的工藝，采用好的面粉，幾十種調(diào)味品，幾十道工序，一絲不茍，潛心制作，因其工作精細(xì)，配料講究，外形美觀，外焦里嫩，香而不膩，回味悠長的特點(diǎn)，稱得上色、香、味、形四美合一的美味佳肴，開辟了叉子火燒美味的先河。享有“灤縣一絕郝家火燒”的美稱，被國家工商行政管理商標(biāo)局2003年正式注冊，同時還榮獲河北省第七屆、第八屆消費(fèi)者信得過單位榮譽(yù)稱號，并被載入《灤縣志》、《河北菜譜》大全。
郝志敏先生一九八零年赴石家莊參加河北省名優(yōu)小吃比賽，“蛤蟆吞蜜”榮獲第一名。
郝家火燒傳人郝曉惠女士的傳統(tǒng)工藝載入《灤縣志》，她在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，博采眾長，銳意創(chuàng)新，添加十八種名貴佐料，使郝家火燒在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，更進(jìn)一步適應(yīng)了現(xiàn)代人對口味，方便、經(jīng)濟(jì)實惠的要求。成為京東聞名的郝家火燒。
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